開業までの流れ

お問い合わせ

まずはお気軽にお問い合わせ下さい。
質問やご要望なども受け付けておりますので、ご遠慮なくご相談ください。

ヒアリング

ご来社頂きお客様の現状やご要望をお聞かせ下さい。
経験と知識を元に親身になってコンサルティング致します。

お見積もり

ヒアリングを元にお見積を作成します。

ご契約

見積りの内容をご検討頂き、ご要望予算と3カ年予算計画とすり合わせを行い内容に問題がなければご契約頂きます。

具体的なご提案

ヒアリングした内容と予算内でできる最良・最大限のご提案をさせて頂きます。

制作

ご提案内容を元にデザイン、空間設計、施工やレシピ等の制作に入ります。

納品・開業

スケジュールを元に納品を目指します。
制作したものに問題がないかチェックして頂き納品とさせて頂きます。

飲食店コンサルティング事例

飲食店の新規開業・開店を総合的にサポートします。
ご依頼頂いたクライアント様のご依頼内容とサポート内容を参考にして頂けると幸いです。

ご依頼者(店舗)情報

  • 場所:神戸
  • 予算:600万円
  • 喫茶店から居酒屋への進出でノウハウがない。物件だけが既に決まっていた(1階スケルトン物件)
  • ご相談内容

    • 駅の中の喫茶店経営しかした事がないので漠然とした不安があるけれど、駅の中の喫茶店は激務でそろそろゆっくりと人と向き合えるお店がしたいと考えています。
    • ・経験とノウハウがない
      ・スケルトンからなにの予算が600万円と限られている
      ・駅から少し離れた場所にあるのでそこまで人がきてくれるか不安
    • 絆に依頼したきっかけは?
    • ・口コミで聞いて人に紹介して頂きつながる事ができました。
  • 絆のコンサルティング内容

    • 絆は何をしてくれたか?
      改善点
    • ・どういうお店にするのかコンセプト設定
      ・その町のライバル店のリサーチ
      ・ターゲットに合わせたメニューと価格設定の開発
      ・未経験者でも動きやすい動線設計
      ・オペレーションの簡略化
      ・予算に合わせた店舗設計プラン (床をモルタルに墨だけで仕上げた事に驚きましたが木も材木屋さ んから直接仕入れカウンターも予算以上のクオリティのものに仕 上げて頂きました。)
      ・ロゴ制作、オープン告知チラシ、名刺、ショップカード、看板制作 等一貫してデザイナーさんが対応してくれたのでスピーディでクオ リティの高いものができました。
    • 結果
    • ・24坪、客単価2500円
      ・売上20万円/日 ※黒字(オープン初月)
      ・ビジネス需要、地元客の両ニーズを獲得した。